§ 1 FleischG Begriffsbestimmungen

Gesetzesstand: 17. Mai 2012

Fleischgesetz

Im Sinne dieses Gesetzes sind

	1.	Schlachttiere: zum Schlachten bestimmte Rinder, Schweine und Schafe;
	2.	Schlachtkörper: ganze, halbe und viertel Tierkörper von Schlachttieren;
	3.	Schlachtbetrieb: ein Unternehmen, das Schlachttiere gewerbsmäßig oder im Rahmen einer wirtschaftlichen Unternehmung schlachtet oder schlachten lässt;
	4.	Schlachtstätte: eine Einrichtung oder Anlage, in der Schlachttiere gewerbsmäßig oder im Rahmen einer wirtschaftlichen Unternehmung geschlachtet werden;
	5.	Klassifizierung: Einreihung von Schlachtkörpern in gesetzliche Handelsklassen und Kategorien;
	6.	Klassifizierungsunternehmen: ein Unternehmen, das die Klassifizierung als Dienstleistung erbringt;
	7.	Klassifizierer: ein Mitarbeiter eines Klassifizierungsunternehmens, der die Klassifizierung durchführt.